Il était une fois un village de Brie qui s’appelait Moissy.

Son étymologie viendrait de Messis (moisson) ou Messere (faire la moisson), signe d’une très ancienne vocation agricole. Jusqu’au XVIIe siècle, Moissy-Cramayel a porté le nom de Moissy-l’Evesque, des Evêques de Paris en étant les seigneurs. Vendu en 1643 au seigneur de Cramayel, le village prit alors le nom de Moissy-Cramayel.